納豆スープ
「納豆スープ」
＜材料＞
○ 納豆······2 パック ○ 大根······200 g ○ にんじん····1本 ○ ゴボウ·····70 g ○ 白ねぎ······1個 ○ こんにゃく···1/2枚 ○ 油揚げ·····1枚 ○ サトイモ······1個
「調味料」
○ だし汁·····750 ml ○ みそ······大きいスプーン 4
＜作る方法＞
1.大根、にんじん、サトイモをいちょう切りにします。 2.ゴボウは皮をたわし等でとってささがきにして水にさらします。 3.白ねぎは斜めに切る事にします。 4.こんにゃくは野菜等を長方形で薄く切ります。 5.油揚げは湯抜きして (熱湯をかける) 短冊切りにします。 6.納豆を包丁で細かく刻みます。 7.鍋にだし汁を入れて火にかけて 1.から5.を入れて煮ます。 8.ボールに 6.と 7.のだし汁と分量内のみそを少し入れて納豆を柔らかくします。 9.7.に残りのみそをとかして入れて、8.をゆっくり加えてよく混合しすれば完成!
＜ポイント＞
納豆をあらかじめ柔らかくしておくことで、まじりやすくなるので必ずだし汁で緩くしておいてください。納豆スープは山形の郷土料理で、冬の鋭い寒さを納豆スープで暖めていると言います。納豆やみそも元々は大豆なので、非常に相性が良いから、何でも試して見てください。我家では子供が納豆が好きで、みそ汁に入れて見たがとてもおいしかったから、よく作ります♪ 野菜も紹介したもの以外でも冷蔵庫の残った野菜でも良いから、冷蔵庫の整理もできて、もたくさん食べることができるし、一石二鳥です♪ また納豆に弱い人でも、納豆の味が前面に出ないから、この納豆スープなら食べることができるかも!?です。 一度挑戦して見てください。
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