超簡単料理レシピ『中華丼』

『中華丼』
一見難しそうな中華丼ですが簡単にできあがります！一度試してみてくださいね。材料も調味料も家にあるものばかりで作れて便利です♪

＜材料＞２人前
○豚ばら肉・・・・・・５０ｇ
○えび・・・・・・・・４尾
○イカ・・・・・・・・５０ｇ
○ピーマン・・・・・・１個
○白菜・・・・・・・・１５０ｇ
○にんじん・・・・・・３０ｇ
○たまねぎ・・・・・・小１個
○にんにく・・・・・・1/2かけ

「調味料」
○油・・・・・・・・・大さじ１

（А）
○酒・・・・・・・・・小さじ１
○片栗粉・・・・・・・小さじ１
○醤油・・・・・・・・小さじ１

（Ｂ）
○水・・・・・・・・・２００ｍｌ
○塩・・・・・・・・・小さじ1/4
○コンソメ・・・・・・１個
○しょうゆ・・・・・・大さじ１
○酒・・・・・・・・・大さじ2/3
○片栗粉・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞
１．白菜はざく切りに、ピーマンは１ｃｍ幅に切って、たまねぎはくし形切りで、にんじんは短冊切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
２．えびの殻を取って、豚ばら肉とイカを食べやすい大きさに切ります。調味料（А）を混ぜ込んでおきます。
３．調味料（Ｂ）を合わせておきます。（コンソメは刻んで混ぜる）
４．フライパンに油とニンニクを入れて香りが出たら、２．を炒め、エビの色が変わったらエビだけ取り出しておいて、野菜をにんじん→たまねぎ→ピーマン→白菜の順番に入れて炒めます。
５．全体に火が通ってからえびを戻しいれて、３．を入れよく混ぜ合わせ「とろみ」が付いたら、ご飯に乗せて出来上がりです！

＜ポイント＞
１．肉、魚介類にあらかじめ片栗粉をまぶしておくと、旨みが逃げずに美味しくいただけますよ。コツとしては最後に少量の油を入れると具材がくっつかないですよ。
２．えびは炒めすぎると硬くなってしまいますから一度取り出しましょう。

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