超簡単料理レシピ『豚肉ときのこのチーズ焼き』

『豚肉ときのこのチーズ焼き』・・・今回は豚ばら肉を使いますが、豚ロース肉を使っても更にさっぱりしておいしく出来ますよ。また、色々な種類のきのこが店頭に並んでいると思うので試してみてください。エリンギ、しめじ以外で美味しくできますよ♪舞茸とえのきは私のおススメです！ピザ用のチーズでもとろけるチーズの代用ができます。

＜材料＞２人前
○豚ばら肉・・・・・・・・・・１６０ｇ
○しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック
○エリンギ・・・・・・・・・・1/2パック
○ピーマン・・・・・・・・・・１個
○たまねぎ・・・・・・・・・・小１個
○とろけるチーズ・・・・・・・１枚

「調味料」
○塩コショウ・・・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○小麦粉・・・・・・・・・・・適量
○おろしにんにく（お好み）・・適量
○しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1/2
○酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3

＜作り方＞
１．たまねぎは薄切りにして、ピーマンは輪切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切って、しめじは根元を落としてほぐしておきます。
２．豚ばら肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで味をつけて、小麦粉をまぶしておきます。
３．フライパンを温めて、油を熱したら、２．を入れてある程度火が通った後、１．を入れて炒めます。（お好みでおろしにんにくを入れてください）
４．火が通ったら酒としょうゆで味付けして、チーズを乗せて蓋をして弱火でしばらく蒸し焼きにします。
５．チーズが溶けたら出来上がりです！

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